ドイツでは鮮魚の選択肢は限られてしまうもののスモークした魚は種類豊富。魚好きな日本人としては積極的にトライしていきたい。今回はドイツの燻製魚事情をお伝えします。 ＊＊＊＊＊＊＊ あけましておめでとうご…

クリスマス市がないのならおうちで楽しもう！と企画したアドヴェント特集。今回のテーマはクリスマスの屋台グルメ。著書『在欧手抜き料理帖』出版を記念して、人気メニュー「きのこ炒め」のレシピを公開します！ ＊…

2020年も終わりが近づいてきました。あっという間の1年だったと感じるのは、私だけでしょうか。   1年の中でもドイツ内ではとっても大切なクリスマスまであと少し。ドイツのクリスマスの代名詞で…

クリスマス市がないのならおうちで楽しもう！と開催したアドヴェント会。第２アドヴェントのテーマはクリスマス菓子。シュトレンやバウムクーヘンなどドイツ伝統のスイーツでアドヴェントのお茶会を楽しみましょう！…

ドイツの冬の風物詩グリューワインは、クリスマスマーケットに欠かせない飲み物。今年はほとんど中止になってしまいましたが、おうちで楽しみましょう。簡単でおいしいレシピをご紹介します。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊…

ベルリンの街を歩いていると、歴史が刻まれた場所に次々と出会います。 ベルリンへの道、第一弾の「ゾフィーエン・シュトラーセ」、第二弾の「オーダーベルガー・シュトラーセ」に続く第三弾は、 「ベルナウアー・…

2020年10月31日、ベルリンに新空港BERこと「ベルリン・ブランデンブルク国際空港」が開港します。それに合わせて、テーゲル空港がその歴史に幕を閉じることになりました。 今年夏場に、お別れ撮影会に行…

10月も終わりが近づき、冬の足音が近づいてきました。 フランクフルトでは新型コロナウイルス感染拡大の影響で、今年のクリスマスマーケットの中止も決定しました。長い冬がやってこようとしています。   今回…

秋限定の発酵途中のワイン「フェーダーヴァイサー」のおいしい相棒といえば「ツヴィーベルクーヘン」（オニオンケーキ）。玉ねぎのうまみがぎゅっと詰まったタルトを作って秋を楽しみましょう！ 「フェーダーヴァイ…

前回はパンの話をしたので、その流れで今回は粉屋の話をしたいと思います。 ドイツにパン屋は数多くあれど、粉屋さんって見かけたことありますか？ 粉ひきのための水車や風車は、かつてヨーロッパの農村風景の一部…