ドイツのカーニバルに欠かせない食べ物といえば、ジャム入りドーナツ、ベルリーナー。じつはこのお菓子、ドイツだけでなく他の国でも親しまれているのをご存じですか？イタリア、マルタ、ハワイなど、各国でみつけたドーナツを比べてみました。

＊＊＊＊＊＊＊

 

ドイツでは「第5の季節」ともいわれる狂騒シーズン、カーニバルが終了しましたね。みなさんは参加されましたか？

カーニバルはドイツ全土で行われるわけではなく、特に西部のケルン、デュッセルドルフ、マインツのカーニバル3大都市や、南西部のシュヴァーベン地方で盛んです。それ以外の地域ではそれほど盛り上がらず、そもそも「カーニバルって何？」という人もいらっしゃるかもしれません。

それでも、カーニバルに欠かせないドーナツのことはご存じの方が多いのではないでしょうか。

 

このジャム入りドーナツは地域によって、ベルリーナー、クラプフェン、プファンクーヘンなどと呼び方が違うのですが、今回はベルリーナーと呼ぶことにします。

 

みなさんご存じのとおり、ベルリーナーはドイツ全国で親しまれている国民的なおやつ。パン屋さんやスーパーで一年中買うことができますが、カーニバルの時期になると、ドーナツも仮装して、色とりどりにデコレーションされたものが登場。中につめるものも、ジャムだけでなくチョコレートクリームやアルコール入りのクリームなどバリエーションが増えます。



 



 

ところでこのドーナツ、ドイツ以外でも似たようなものを見かけます。他の国で見たことがある、という人もいるのでは？

 

例えば、日本で流行っている（いた？）らしい「ボンボローニ」。中にクリームがたっぷり入ったこのドーナツはイタリアのお菓子として知られていますが、もともとはドイツからクラプフェンが伝わり、イタリア風に変化したものなのだとか。地域によっては、今でもクラプフェンという名前で呼ばれていたりもします。



 

なんと、私が今滞在しているマルタ共和国にもあるんですよ！
ベルリーナーだー！と食べてみたところ、まさにベルリーナーでした。



キオスクなどいたるところで売られており、こちらではとても親しまれているおやつ。たいていは苺ジャムとチョコレート入りの2種類が並んでいて、名前は普通に「ドーナツ」と呼ばれています。マルタはシチリアの南にある島。食文化にはイタリアの影響が多く見られるので、このドーナツもイタリアから伝わったのかもしれません。

 

ハワイで親しまれているドーナツ、「マラサダ」も似ていますね。



中に何も入っていないプレーンなタイプと、クリーム入りタイプがあり、ハウピア（ココナッツクリーム）やチョコレートなど種類も様々。限定フレーバーが登場したりもします。

今やハワイ名物として有名なマラサダですが、発祥の地はポルトガルのマデイラ島だそうで、ポルトガルからハワイにやってきた移民が作り始めたことで、現地で広まったようです。

マラサダもベルリーナーと同じように、カーニバルに食べる伝統があります。他にも、ポーランドの「ポンチキ」やフランスの「ベニエ」などカーニバルには揚げ菓子が欠かせません。所変われど、イースターまでの断食期間が始まる前に、砂糖や油をたっぷりとっておこう！という考えは同じなのが面白いですよね。

この記事を書いていたら、無性にドーナツが食べたくなってきました。明日買いに行こうと思います。カーニバルは終わったけれど、私の辞書に「断食」という文字はありません。