レーズンたっぷりのシュトレン、クリスマスマーケットの屋台に並ぶカリッカリのキャラメルアーモンド、クヴァルク入りの揚げドーナッツ「ムッツェン」……甘い誘惑でいっぱいの、ドイツのクリスマス。
キッチンにも、甘い香りがあふれているんです〜！



12月、週末になると、子どもがいる家庭では家族総出で「クッキー作り（プレッツヒェン・バッケン）」が行われます。学校やクリスマスマーケットのワークショップで作るおうちもあるよう。



「クリスマスまで少しずつ食べようと思って、12月頭にいっぱい焼くんだけど、大抵すぐなくなっちゃって、また焼くのよね〜」とは、食べ盛りのお子さんが２人いるお母さんの言葉。
そこのお家ではお菓子の家も作っていましたが、私が見た時はすでに屋根が半分かじられていました（笑）

わたしも、毎年友だちの家族と一緒にクッキー作りを楽しんでいるのですが、作ってみると意外に超簡単！
なかでも、本格的なドイツのクリスマス気分を手軽に味わえる、小麦粉不使用のエリーゼンレープクーヘンはおすすめです！

クリスマスマーケットが美しいことでも知られるニュルンベルクは、このエリーゼンレープクーヘンの本場でもあるんですよ〜。

ニュルンベルクのおばあさんから伝授された、レシピ

材料＞
卵　３個
ブラウンシュガー　80g
はちみつ　大さじ１〜２
アーモンドパウダーと ヘーゼルナッツパウダー　合わせて250gくらい
オレンジピール　80〜100g
 レモンピール　80〜100g
レープクーヘンスパイス　小さじ半分
塩ひとつまみ

＞オレンジピールとレモンピールは刻むか、ミキサーかフードプロセッサーで細かしておく。
＞オーブンは150度に余熱しておく。



＞卵と砂糖と合わせてすり混ぜる。後の材料を混ぜる。
生地が柔らかすぎたらナッツパウダーを入れて調整。

＞オブラートにのせて焼く（のせなくてもいいです）20分ほど焼いたら完成！
飾り付けにアーモンドを乗せても。



レープクーヘンスパイス（Lebkuchengewürz）はドイツだとこの時期どこのスーパーでも見かけますが、シナモン、クローブ、オールスパイス、カルダモン、八角、ジンジャーパウダー、ナツメグなどを混ぜたもの。
ちょっと独特の香りが薬っぽくて苦手という方もいるよう。

冷めたらビターチョコをかけてもいいですよ！

グルテンアレルギーの友だちが多いので、毎年とってもいい手土産になります♪

ではみなさん、よい週末を！Schönes Wochenende!