クリスマスの準備中｜ドイツ大使館 − Young Germany Japan

ⒸGK Osaka-Kobe

クリスマスの準備中

2015年12月15日

ドイツ総領事館に居候しているリョウちゃんからメールが届いたよ♪
今日の話題は・・・=^_^=

ドイツではクリスマス前のアドヴェントの時期になると、お家でクリスマス用のクッキーを焼くんだ。
お家にはあまい香りとスパイスの香りが漂い、クリスマスの季節だなぁって実感。
今日も郵便ボックスを覗いたら、こんな招待状が届いてたよ♪

「第3アドヴェントの日曜の午後、みんなでPlätzchenを作りましょう」

やったニャン！
ちゃんとドイツのクリスマスレシピを元に作るから、中々本格的になりそうだニャン♪

でも、レシピを見てみると、「生のイースト」「マジパン」「Orangeat」・・・
なんだか日本では中々手に入らないものがあるけど、そこはご愛嬌、適当に作っちゃおう！って盛り上がる。

まずは一番時間がかかるStollen（シュトレン）から。
イースト（生はないから、ドライイーストで代用）を温めて発酵させ、レーズンをラム酒に漬ける。
生地を愛情たっぷりにコネコネして、ナッツやレーズンを入れて（マジパンとOranngeatはないから省略）、またコネてから、1時間寝かせる・・・
充分膨らんでから、オーブンで50分も焼くんだニャン。
なんだか、部屋中にあまーい香りが漂ってる・・・ってことは焼き上がりだね。
焼きあがったら、溶かしバターをたーーーーっぷりかけて、粉糖をかけてできあがり♪

そして、お次はPlätzchen（プレッツヒェン）。
ドイツではジャムを挟んだものや、ナッツを入れたものをよく食べるんだニャン。
今回はアプリコットジャムを挟んだクッキーと、日本ではフロランタンっていう名前で有名な「Florentiner（フロレンティーナ）」、ココアを練りこんだクッキーにアイシングしたものなどいっぱい作ったよ。
来年はシナモンを入れたのや、ドライチェリーを飾ったHausarenkrapfen（別名「Engelaugen」天使の目）も作りたいニャン。